1/2 Möhre | 50 Gramm Knollensellerie | 50 Gramm Petersilienwurzel | 1/2 rote Bete | 50 Gramm Lauch | 50 Gramm Blumenkohl | Salz und Pfeffer | Saft einer halben Bio Zitrone | 150 ml Gemüsebrühe | 2 EL Schmand | Schnittlauch zum Bestreuen | 1/2 TL Oregano
Das Gemüse in den Mixtopf geben und für 3 Sekunden auf Stufe 3 grob hacken. Mit der Brühe aufgießen und für 10 Minuten auf Varomastufe 2 kochen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zitronensaft abschmecken, den Schmand hinzugeben und mit dem Spatel kurz durchrühren. Anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
